Yodación de la sal

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El Ministerio de Salud Pública aprobó la Guía de Aseguramiento y Control de Calidad del Proceso de Yodación de la Sal en establecimientos elaboradores, mediante Resolución 1089/11. Dispone, además, de un plazo de 120 días corridos para que estos establecimientos realicen las adecuaciones necesarias para la implementación de lo establecido en la guía.   

"La constatación de irregularidades dará lugar a las acciones legales previstas en las normativas vigentes, por infracción de orden sanitaria", advierte la resolución, que considera que la deficiencia de yodo constituye un problema de salud pública para el país, vista su condición de mediterraneidad, lo que determina la ausencia de yodo en su suelo. La presente guía pretende asegurar que llegue a la población una sal yodada que cumpla con la necesidad país en cuanto a sus parámetros, cumpliendo con los requisitos legales.
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