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Elba Flores, Mirna Ferreira y Alejandra Neira recibieron al diario ABC Color y mostraron sus productos en la penitenciaría del Buen Pastor. “Las tortas son nuestra especialidad, y los cupcakes”, cuenta Elba Flores.
Pero ahora el horno industrial no funciona, y por ese motivo están utilizando una cocina a gas, lo que dificulta la preparación en cantidad. “Estamos haciendo 300 pandulces para un hogar de niños en Ciudad del Este. Nosotras regalamos la mano de obra, y ellos nos proveyeron los insumos”, comentaron.
Ellas le vendieron 60 pandulces al Ministerio de Justicia. También están preparando una mesa de dulces para una boda en la ciudad de Caaguazú.
“El pan dulce gourmet está a G. 50.000 el kilo; tiene avellanas, uvas pasas, frutas abrillantadas, con una mezcla de jalea de naranja y otros ingredientes, que hacen un pandulce especial. El problema es el mercado para la venta. Nosotros queremos que la gente nos conozca y nos hagan pedidos. Por el momento, ganancias no vemos. Todo invertimos en la compra de insumos”, explicó Elba Flores.
En el marco de la reforma penitenciaria que es implementado por el Ministerio de Justicia, las internas del Correccional de Mujeres “Casa del Buen Pastor” lograron exportar pandulces fabricados por ellas a Miami, Estados Unidos.
La iniciativa se dio luego de un curso de “Pastelería y cocina profesional”, que fue dictado por profesionales del IGA a las mujeres del recinto penitenciario. Más de 20 internas participaron del curso.
El mes pasado, las estudiantes recibieron sus certificados de “chef profesional”.