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La directora del proyecto, Edelira Velázquez, explicó que el plan surgió “de la necesidad de mejorar la calidad de las nueces para alcanzar los estándares de calidad establecidos en el mercado internacional”. Aunque la exportación fue incentivada por el Ministerio de Industria y Comercio (MIC), muchas oportunidades se frustraron debido a la falta de cumplimiento de las exigencias de calidad, dijo Velázquez.
Para mejorar los parámetros fisicoquímicos y microbiológicos de las nueces y elaborar sistemas eficientes de industrialización, se estableció una alianza entre la Asociación Paraguaya de Macadamia y los investigadores de la Fundaquim.
Los investigadores implementaron un modelo tecnológico, elaboraron una guía para la construcción, operación y mantenimiento de secaderos; y un manual de procedimientos para controlar la calidad de las nueces de macadamia.