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YBYCUÍ, Dpto. de Paraguarí (Aldo Lezcano, corresponsal). El evento, que fue organizado por los beneficiarios del programa Tekoporã de la Secretaría de Acción Social (SAS) y la Dirección de Extensión Agraria (Deag) de esta ciudad, involucró a una veintena de comités de productores de las distintas compañías.
Norma Molinas, de la compañía Apyragua, expresó que los platos de jopara fueron muy bien recibidos. Esta sabrosa comida que forma parte de nuestro folclore se prepara de una mezcla de maíz locro con poroto, abundante queso, verduras y otras ingredientes.
Si bien este plato puede consumirse en cualquier época del año, es el menú infaltable por tradición cada 1 de octubre.
Según la creencia, octubre es el mes de la pobreza y la carencia y si se consume jopara se ahuyenta miseria.
Paralelamente al karu guasu, se realizó una feria con frutas, hortalizas, quesos, mieles, legumbres, tubérculos de muy buena calidad e incluso artesanías. También se realizaron presentaciones artísticas.
SAN JUAN BAUTISTA, Misiones (Rafael Marcial Montiel, corresponsal). El jopara, comida típica preparada en abundancia para espantar al Karai Octubre fue cocinada ayer por la Comisión de Amigos de la Parroquia Nuestra Señora de la Asunción de esta ciudad.
La presidenta de la comisión parroquial, Nelly Llano de Meza, explicó que es una costumbre tradicional de las familias paraguayas consumir el jopara.
Añadió que con la venta del alimento y las comidas típicas buscan recaudar fondos para la construcción de un baño diferenciado para los feligreses de la Parroquia Nuestra Señora de la Asunción.