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Lo llamativo de esta cifra es que si se considera que en esa zona vive más del 75% de la población departamental, esa cantidad de faenamiento resultaría insuficiente para la gran demanda.
Al respecto, Reyes dijo que se debe tener en cuenta que en todas las compañías del distrito funcionan mataderos donde se faenan para consumo de los pobladores de esos lugares, “solamente que las ‘carneadas’ no se realizan todos los días. Sí en las compañías San Carlos y San Francisco”, indicó.
Agregó que –incluso– varios supermercados cuentan con mataderos propios habilitados por la Comuna.
Dijo que la fiscalización que realizan sobre la procedencia de la carne es estricta. “Esta debe venir con documentos y con una guía que indique para cuál de los comercio es la carne. Si el documento no consigna el nombre del comprador, se retiene y se envía los antecedentes a la fiscalía o la Policía”. Agregó que con estas instituciones realizan trabajos coordinados.