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El servicio, contratado por la Embajada de Paraguay en ese país, llegará a unas 500 personas ese día, comentó Benjamín Benítez, propulsor de esta firma.
Este comentó que en la oportunidad harán degustaciones de tragos tradicionales y en paralelo tendrán a cargo la elaboración de comidas típicas.
Vori-vori de pollo, mbeju, sopa (sólida), chipa guasu, pajagua mascada y empanada de mandioca serán otros platos que elaborará. “Queremos que los chilenos conozcan lo que es la comida típica de Paraguay”, puntualizó Benítez.
Explicó que este pedido es uno de los resultados de la promoción de la carne made in Paraguay que Benítez había ido a realizar con miembros de la Asociación Rural del Paraguay (ARP) en una feria en Chile el año pasado.
Añade que partirá en los próximos días, por tierra, con parte de su equipo de trabajo a Chile, a fin de llevar los utensilios necesarios para la preparación del asado.
En tanto, especificó que algunos frigoríficos se encargarán del envío de la carne para ese día. “Nos vamos entre cinco personas para cocinar”, expresó el trabajador.
Demanda
Hasta la actualidad, Asado Benítez ya fue contratado por empresas e instituciones públicas de Brasil, Uruguay, Argentina y Chile.
Además, Benítez analiza la propuesta que tiene de empresas de Dubái, que están interesadas en que esta firma paraguaya sea la que prepare la comida en sus eventos.
A su vez, el microempresario contó que por la semana del trabajador rechazaron muchos pedidos, debido a que no dieron abasto. Agregó que en esos días llegaron a cocinar 9.500 kilos de carne para más de 18.000 personas.
Benítez indica que actualmente atienden 25 acontecimientos por día y que ya tiene pedidos para casi todo el año. El modo de cobro que realiza la microempresa en un evento es de G. 55.000 por asistente.
Mediante su firma, Benítez brinda fuente de trabajo a 214 personas en forma directa. “Estamos muy contentos por este logro”, añadió.