Su currículum. Sarabia debutó en Sport Colombia, cuando tenía 16 años, en 1992 y se adjudicó con el equipo fernandino el torneo de la Intermedia de esa temporada.
Integrando Cerro Porteño fue campeón en 1994 y en el 2004 y con el Gumarelo se consagró seis veces; en el 2003, 2006, 2007, Apertura 2008, Clausura del mismo año y Clausura 2010.
En el fútbol argentino jugó en Banfield y luego fue cedido en 1997 a River Plate, donde logró cuatro títulos. Sarabia disputó con la selección los mundiales de 1998 y 2002. Defendió a la Albirroja entre 1995 y el 2006 alcanzando 49 partidos internacionales.