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Al cierre del 2024, la exportación de los distintos tipos de carnes, menudencias y despojos a los diversos mercados del mundo totalizaron US$ 2.439 millones equivalentes a 781.984.416 kilogramos, según se desprende del informe de diciembre del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), dado a conocer hoy.
El monto ingresado representa un incremento de casi el 22% o US$ 439 millones, comparado a los ingresos alcanzados en 2023. Además, evidencia un nuevo récord al comparar los resultados que obtuvo el complejo cárnico en los últimos años: US$ 2.000 millones (2023), 2.197 millones (2022) y 2.026.920.227,00 (2021).
En el informe se destaca que la carne vacuna representa el mayor valor y, al cierre del año, Paraguay exportó un total de 353.016.722 kilos de proteína bovina a al menos 59 países. La comercialización de este producto ingresó divisas al país por US$ 1.776.828.610 millones desde el 1 de enero al 31 de diciembre de este año.
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De acuerdo con el reporte de Senacsa, Chile sigue en la cabeza de los mayores compradores de la carne bovina paraguaya, con el 36% del total, que equivale a 120.931.948 kilos por un valor de 641.498.014 dólares. Le sigue Taiwán, con 39.985.862 kilos por valor de 197.575.032 dólares, y Brasil, con 25.689.020,20 kilos equivalentes a 151.532.466 dólares; estos países también están entre los que más reciben la proteína bovina paraguaya.
En la lista de mayores compradores, Israel escaló a la cuarta posición a partir de la adquisición de 26.986.380 kilos de carne paraguaya por valor de 144.478.145 dólares. Desplazó así a Estados Unidos, que se quedó con la quinta posición, al importar 28.310.157 kilos de proteína bovina paraguaya por valor de 143.768.327 dólares.
Envíos de menudencias y sus principales destinos
Sobre las exportaciones de menudencia bovina, el Senacsa reporta que se enviaron al menos 69.116.453 kilos de estos productos a unos 50 países, lo que generó un movimiento de 120.232.217 dólares.
En cuanto a los mayores compradores de este rubro, el reporte de Senacsa destaca que Rusia, con 18.402.946 kilos por valor de 34.867.328 dólares, lidera la lista de los países que más reciben menudencia bovina de Paraguay. Taiwán, con 3.632.660 kilos por valor de 10.911.000 dólares, y Egipto, con 7.359.959 kilos por 9.049.778 dólares, siguen en la lista de mayores importadores de esta producción paraguaya. Otros mercados como Vietnam, Gabón, Perú y Chile también se destacan en la lista.
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Exportaciones de otros sectores de la industria cárnica
En cuanto a la especie porcina, el Senacsa refiere que el principal destino de esta producción paraguaya es Taiwán, que recibió en el año 9.124.029 kilos por valor de 28.773.171 dólares. A esta lista le sigue Uruguay, con 2.374.854 kilos por 4.388.943 dólares, y Georgia, con 196.012 kilos por 267.598 dólares.
Según el reporte del Senacsa, Paraguay logró exportar hasta diciembre unos 11.793.887 kilos de productos de la especie porcina, generando un ingreso de 33.493.336 dólares.
Respecto al sector avícola, Senacsa reportó que se logró exportar 11.763.931 kilos de producto por valor de 14.017.369 dólares hasta el mes de diciembre pasado.