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“Realmente este año estamos nuevamente muy contentos con la cantidad de animales presentados en la Expo de Mariano Roque Alonso, en 40 años que tiene la APCO esto realmente nos enorgullece, porque demuestra el trabajo que están haciendo todos los criadores de Texel, Hampshire Down, Santa Inés, Dorper y White Dorper”.
En cuanto a la presencia de la nueva raza ovina lechera Frisona, dijo: “Esta es una nueva raza exportada del Uruguay por el productor Everton Walter, de la zona de Alto Paraná, y queremos aprovechar para darla a conocer el miércoles 17 de julio en un acto especial; en cuanto a la presencia física de los ejemplares, creemos que aún no se podrá dar, por todo lo referente a cuestiones sanitarias y administrativas que rodean a una expo internacional y la premura del tiempo; no obstante, vemos como demasiado importante esta nueva raza y su aporte”.
Producción de carne ovina
Le consultamos al doctor Salinas cómo está la producción de carne ovina, o principalmente la carne de cordero. “En cuanto a la producción de carne, tenemos que ser muy sinceros, actualmente se está cubriendo la demanda interna con las diferentes razas y donde ya se está viendo el mejoramiento genético en los diferentes cortes de carne y la edad de faena, creemos que estamos cubriendo el mercado en un 60 a 70 por ciento aproximadamente, hay que promocionar los vientres para el aumento del hato propiamente dicho”.
Exportación aún no
“En lo referente a exportación, debemos ser honestos y aún nos falta, debemos crecer en cantidad de animales para poder comprometernos, no podemos olvidar que estamos creciendo paso a paso, tenemos genética pero falta volumen; sin embargo, estamos en franco aumento, creemos que este año podríamos cuantificar la cantidad de animales en total a nivel país, estamos trabajando con Senacsa este número ya que el objetivo es formalizar la producción”, explicó el profesional.
Propietario de raza Frisona desea estar en la Expo
En conversación con el productor Everton Walter, propietario de la raza, el mismo señaló. “En diciembre del año pasado (2023) los animales entraron en cuarentena y desde febrero ya están en el campo (todos registrados), trajimos de Uruguay en total 25 ejemplares, algunas hembras llegaron con cría al pie, hoy día tenemos a 16 ovejas preñadas y algo que realmente nos pone contentos es su excelente adaptación, sabemos que los tiempos y las exigencias para estar en una expo internacional son muchas, pero nos gustaría estar, veremos qué pasa, mientras seguiremos esperando”, finalizó.