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Precio a pagar
Le consultamos sobre qué precio estaría recibiendo este año el productor por tonelada de chía comercializada y el directivo de Dulsan Orgánica SA dijo: “De momento y con la cosecha recién iniciada sería impreciso marcar un precio de referencia en vista principalmente a que la chía es un producto que se cotiza basado en la oferta y la demanda internacional, y puede variar de acuerdo a diferentes factores como por ejemplo la forma de producción, pues está la chía convencional con uso de químicos, la chía con estándares de Unión Europea con manejo agroecológico, y la chía que tiene un manejo totalmente orgánico, por tanto son 3 tipos de chía. Además hay que incluir dentro de esta variable el estatus del mercado donde irá, como por ejemplo EE.UU. (es actualmente nuestro mayor comprador) que tiene exigencias diferentes a las que tiene la Unión Europea.
Más de 40 millones de dólares para el país
“Estamos haciendo lo posible para pagar un precio adecuado al productor, que apuesta al rubro, ya que la chía es un cultivo con cierto riesgo. Los precios del año pasado efectivamente fueron bastante elevados, pero esto se relaciona directamente a la situación que se generó con la pérdida de grandes extensiones por factores climáticos, este año sin embargo consideramos que los precios se volverán a normalizar. A pesar de esto, podemos estimar que al final de la zafra podría ingresar al país más de US$ 40 millones de dólares, monto interesante para un rubro destinado a nichos de mercado”, finalizó Ozorio.