La primera clasificada y semifinalista de Wimbledon tuvo que superar 11 aces de Stephens y logró romper el servicio de la estadounidense en seis ocasiones para asegurar la victoria por 7-6 (7/4), 4-6, 6-4.
Sabalenka, ganadora de dos títulos esta temporada y que logró 18 aces en el partido con su servicio, mejoró su récord de 2021 a 36-12.
Por su parte, la española Sorribes tuvo una actuación espectacular para eliminar a la rusa Liudmila Samsonova por 6-4, 6-3 en una hora y 36 minutos.
Sorribes aprovechó su primer servicio en un 70% de efectividad, mientras que su rival fallaba con el suyo al cometer cinco doble faltas.
La ibérica se medirá en octavos de final a la checa Katerina Siniakova, quien viene de eliminar a otra española, Garbiñe Muguruza (N.5).
Mientras que la española Paula Badosa cayó con la canadiense Rebecca Marino en tres sets, por 1-6, 7-5, 6-4. Marino chocará en octavos contra Sabalenka.
En otro partido de la jornada, la argentina Nadia Podoroska, de 24 años y 38 del escalafón de la WTA, sucumbió ante la italiana Camila Giorgi (71) en sets corridos de 6-2, 6-4 en una hora y 30 minutos.
La rival de Giorgi ahora en octavos de final será la checa Petra Kvitova, séptima cabeza de serie.
Resultados del miércoles en el WTA 1000 de Montreal
Segunda ronda:
Rebecca Marino (CAN) venció a Paula Badosa (ESP) 1-6, 7-5, 6-4
Maria Sakkari (GRE/N.11) a Veronika Kudermetova (RUS) 6-4, 5-7, 6-4
Sara Sorribes (ESP) a Liudmila Samsonova (RUS) 6-4, 6-3
Aryna Sabalenka (BLR/N.1) a Sloane Stephens (USA) 7-6 (7/4), 4-6, 6-4
Karolína Plíšková (CZE/N.4) a Donna Vekic (CRO) 4-6, 6-3, 7-6 (7/2)
Amanda Anisimova (USA) a Océane Dodin (FRA) 6-3, 6-3
Johanna Konta (GBR) a Elina Svitolina (UKR/N.3) 3-6, 6-3, 6-2
Camila Giorgi (ITA) a Nadia Podoroska (ARG) 6-2, 6-4