Brocheta de frutas con crema de limón

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Ingredientes (Para 4 personas):
1 piña chica, 2 kiwis (*), 2 duraznos, 2 limones, 2 huevos, 15 g de fécula de maíz, 20 g de edulcorante en polvo o líquido.

1.- En una olla verter dos vasos de agua, la fécula, el jugo y la ralladura de los dos limones y los huevos batidos tipo tortilla. Remover. 2.- En cuanto empiece a hervir, retirar del fuego. Una vez tibia, añadir el edulcorante hasta que tenga el sabor deseado. 3.- Cortar la fruta en dados y montar las brochetas intercalando los colores. Servir con la crema de limón.
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