Facturas tipo alemán (y otras masas)
Las vemos en las panaderías e inmediatamente se nos hace agua la boca… La profesora Myriam Vera hoy nos enseña a prepararlas en casa. Llevan un poco de trabajo y largos periodos de reposo para que la masa quede con esa textura hojaldrada que las caracteriza. Lo ideal es hacerlas de un día para otro, así la masa descansa y queda lista para darle la forma que queramos: medialunas, triángulos, cañoncitos, molinos, entre otras. Como cobertura, podemos usar mermelada, crema pastelera, dulce de leche y cualquier tipo de frutas almibaradas. No hay como hacerlas con nuestras propias manos y servirlas a nuestros seres queridos.