Este anillo de arroz primavera es perfecto para tu mesa de ensaladas frías en Nochebuena
Receta de anillo de arroz primavera, una ensalada fresca, fácil y económica para acompañar las carnes de la cena navideña.
Por ABC Color
21 de diciembre de 2024 - 13:00
Cómo hacer anillo de arroz primavera
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Receta realizada por
Clarita Bogado
Ingredientes
- 300 gramos de arroz
- 5 huevos duros
- Tomates
- 2 cebollas
- 2 cucharadas de curry
- 6 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de vinagre
- Aceitunas
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Cocer el arroz en abundante agua salada hirviendo, aromatizada con el curry. Escurrir y dejar enfriar.
- Picar las cebollas y saltearlas en 3 cucharadas de aceite.
- Cortar 3 tomates en pequeños cubitos, sin semillas.
- Deshacer cinco yemas de huevos duros con el tenedor.
- Mezclar el arroz, las yemas, los tomates en cubitos y la cebolla rehogada. Aderezar con una vinagreta preparada con 3 cucharadas de aceite, 1 cucharada de vinagre, sal y pimienta. Colocar en un molde y llevar a la heladera.
- Desmoldar y decorar con las aceitunas, rodajas de tomates y las claras de huevo picadas.
Receta realizada por
Clarita Bogado
Ingredientes
- 300 gramos de arroz
- 5 huevos duros
- Tomates
- 2 cebollas
- 2 cucharadas de curry
- 6 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de vinagre
- Aceitunas
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Cocer el arroz en abundante agua salada hirviendo, aromatizada con el curry. Escurrir y dejar enfriar.
- Picar las cebollas y saltearlas en 3 cucharadas de aceite.
- Cortar 3 tomates en pequeños cubitos, sin semillas.
- Deshacer cinco yemas de huevos duros con el tenedor.
- Mezclar el arroz, las yemas, los tomates en cubitos y la cebolla rehogada. Aderezar con una vinagreta preparada con 3 cucharadas de aceite, 1 cucharada de vinagre, sal y pimienta. Colocar en un molde y llevar a la heladera.
- Desmoldar y decorar con las aceitunas, rodajas de tomates y las claras de huevo picadas.