Fideos de arroz fritos con cerdo: paso a paso para que te salga perfecto

Cómo hacer fideos de arroz fritos con cerdo

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Receta realizada por

Lavar las verduras, pelar y cortar la calabaza en tiritas. Cortar en tiritas el repollo, las zanahorias, los hongos remojados y escurridos, y las cebollitas de verdeo. Cortar en tiritas el lomito de cerdo y condimentarlo con la pimienta, sal y aceite de sésamo. Limpiar los camaroncitos secos con agua.
Cocinar el fideo de arroz en agua hervida con aceite y sal, hasta que quede blando.
En el wok caliente con un poco de aceite cocinar el huevo batido, luego agregar los hongos, los camaroncitos, la zanahoria, la calabaza, las tiritas de lomito y la cebollita de verdeo. Agregar un poco de salsa de soja y caldo de verduras (ambos, calientes) hasta cubrir los ingredientes. Condimentar a gusto con sal, pimienta y azúcar. La técnica consiste en sacudir el wok, no mezclar, separando apenas para que no se peguen los ingredientes.
Continuar agregando el atún con su aceite y el repollo cortado bien finito. Tapar y dejar cocinar a fuego bajo por 5 minutos.
Luego retirar la tapa, añadir los fideos de arroz y mezclar a fuego fuerte.
Servir colocando la cebolla morada, un chorrito de vinagre negro y un chorrito de aceite de sésamo.

Receta realizada por

Lavar las verduras, pelar y cortar la calabaza en tiritas. Cortar en tiritas el repollo, las zanahorias, los hongos remojados y escurridos, y las cebollitas de verdeo. Cortar en tiritas el lomito de cerdo y condimentarlo con la pimienta, sal y aceite de sésamo. Limpiar los camaroncitos secos con agua.
Cocinar el fideo de arroz en agua hervida con aceite y sal, hasta que quede blando.
En el wok caliente con un poco de aceite cocinar el huevo batido, luego agregar los hongos, los camaroncitos, la zanahoria, la calabaza, las tiritas de lomito y la cebollita de verdeo. Agregar un poco de salsa de soja y caldo de verduras (ambos, calientes) hasta cubrir los ingredientes. Condimentar a gusto con sal, pimienta y azúcar. La técnica consiste en sacudir el wok, no mezclar, separando apenas para que no se peguen los ingredientes.
Continuar agregando el atún con su aceite y el repollo cortado bien finito. Tapar y dejar cocinar a fuego bajo por 5 minutos.
Luego retirar la tapa, añadir los fideos de arroz y mezclar a fuego fuerte.
Servir colocando la cebolla morada, un chorrito de vinagre negro y un chorrito de aceite de sésamo.