Esta es la receta para hacer una sabrosa jalea de limón y eucalipto

Cómo hacer una jalea de limón y eucalipto

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Receta realizada por

Lavar bien los limones con la ayuda de un cepillo.
Cortarlos en rodajas bien finas, sin pelar, y colocarlos en una olla. Cubrir las rodajas de limón con agua hirviendo y cocinar por 20 minutos. Desechar esta primera agua de cocción y volver a hervir otros 20 minutos con 1 litro de agua hirviendo nueva.
Retirar del fuego, colar en un colador, presionando para extraer bien su jugo.
Pesar el jugo y agregar igual cantidad de azúcar blanca. Mezclar bien.
Llevar a fuego medio en una cacerolita junto con las hojas de eucalipto y cocinar hasta que tome punto de jalea (108 ºC), revolviendo de vez en cuando con cuchara de madera.
Retirar del fuego, retirar 3 hojas de eucalipto (dejar solo una para que su sabor no sea tan invasivo) y envasar en un frasco esterilizado, cuando esté tibio. Una vez frío, conservar en la heladera hasta un mes.

Receta realizada por

Lavar bien los limones con la ayuda de un cepillo.
Cortarlos en rodajas bien finas, sin pelar, y colocarlos en una olla. Cubrir las rodajas de limón con agua hirviendo y cocinar por 20 minutos. Desechar esta primera agua de cocción y volver a hervir otros 20 minutos con 1 litro de agua hirviendo nueva.
Retirar del fuego, colar en un colador, presionando para extraer bien su jugo.
Pesar el jugo y agregar igual cantidad de azúcar blanca. Mezclar bien.
Llevar a fuego medio en una cacerolita junto con las hojas de eucalipto y cocinar hasta que tome punto de jalea (108 ºC), revolviendo de vez en cuando con cuchara de madera.
Retirar del fuego, retirar 3 hojas de eucalipto (dejar solo una para que su sabor no sea tan invasivo) y envasar en un frasco esterilizado, cuando esté tibio. Una vez frío, conservar en la heladera hasta un mes.