Cómo hacer tapenade (pasta de olivas)
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Tapenade (pasta de olivas)
- Plato: Entrada
Ingredientes
- 1 taza de aceitunas negras
- ¼ taza de perejil picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de tomillo fresco
- 1 cucharada de alcaparras
Elaboración paso a paso
- Picar las aceitunas retirando el carozo.
- Mixar todos los ingredientes juntos y probar para corregir la sazón.
- Guardar en frascos herméticos en la heladera hasta 2 semanas. Para usar sobre tostadas, en la pizza, con pastas (fideos, ravioles, etcétera), o para darle un toque de sabor pronunciado a una pieza de carne vacuna asada.