Chipa piru: cómo se elabora la chipa más duradera
Receta de chipa piru, una forma fácil de preparar chipa y disfrutar toda la semana.
27 de marzo de 2024 - 16:03
Cómo hacer chipa piru
Lea más: Día de la Chipa: cuatro formas diferentes de prepararla, una más rica que la otra
Receta realizada por
Ana María Gómez Silgueira
Ingredientes
- 200 gramos manteca (o grasa de cerdo)
- 200 gramos de queso Paraguay estacionado
- 1 huevo
- 3 yemas de huevo
- 500 gramos de almidón
- 50 gramos de queso de rallar
- 1 cucharada de anís
- 1 cucharadita de sal fina
Elaboración paso a paso
- Batir la grasa o manteca hasta que esté bien cremosa. Agregar el huevo y las yemas de a uno y seguir batiendo.
- Agregar el queso Paraguay desmenuzado, el queso de rallar, el anís estrujado y la sal. Mezclar bien.
- Agregar el almidón, integrar bien y, si necesita líquido, agregar jugo de naranja o leche de a poco. Amasar muy bien hasta lograr una masa homogénea y compacta.
- Tomar pequeñas porciones y formar las argollitas.
- Colocarlas en asaderas sin enmantecar y cocinar en horno precalentado a 150/160 ºC por 50 a 60 minutos aproximadamente.
- Dejar enfriar y guardar en frascos bien tapados.
Receta realizada por
Ana María Gómez Silgueira
Ingredientes
- 200 gramos manteca (o grasa de cerdo)
- 200 gramos de queso Paraguay estacionado
- 1 huevo
- 3 yemas de huevo
- 500 gramos de almidón
- 50 gramos de queso de rallar
- 1 cucharada de anís
- 1 cucharadita de sal fina
Elaboración paso a paso
- Batir la grasa o manteca hasta que esté bien cremosa. Agregar el huevo y las yemas de a uno y seguir batiendo.
- Agregar el queso Paraguay desmenuzado, el queso de rallar, el anís estrujado y la sal. Mezclar bien.
- Agregar el almidón, integrar bien y, si necesita líquido, agregar jugo de naranja o leche de a poco. Amasar muy bien hasta lograr una masa homogénea y compacta.
- Tomar pequeñas porciones y formar las argollitas.
- Colocarlas en asaderas sin enmantecar y cocinar en horno precalentado a 150/160 ºC por 50 a 60 minutos aproximadamente.
- Dejar enfriar y guardar en frascos bien tapados.