Así podés preparar una terrina de calabaza y perejil

Elaboración paso a paso

1. En una sartén rehogar la cebolla picadita junto con el aceite y una pizca de sal.
2. Retirar y mezclar con el puré de calabaza, el perejil picadito y el queso rallado.
3. En un bol, mezclar los huevos junto con la crema y agregar al preparado anterior. Revolver, rectificar la sal y cargar en un molde enmantecado y enharinado.
4. Llevar a baño María al horno a 180 ºC de 30 a 40 minutos, hasta que se cocine.
5. Retirar y servir fría o caliente acompañada con batatas fritas.