Cómo hacer Lunettes con frutos rojos
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Lunettes en francés significa anteojos, estas galletas son también conocidas como "ojitos de buey".
Lunettes con frutos rojos
- Plato: Postre
- Receta: centroeuropea
Ingredientes
- 180 gramos de manteca
- 110 gramos de azúcar impalpable
- 1 yema de huevo
- 250 gramos de harina 0000
- 55 gramos de fécula de maíz
- 200 gramos de dulce de frutos rojos
- 100 gramos de azúcar impalpable para cubrir
Elaboración paso a paso
- Batir la manteca blanda con el azúcar impalpable, agregar la esencia de vainilla. A continuación, agregar la yema y seguir batiendo.
- Mezclar la harina con la fécula de maíz, previamente tamizada, y añadir a la preparación anterior. Enfriar la masa por 1 hora en la heladera.
- Estirar la masa de medio centímetro de espesor, utilizar cortante número 8 y un cortante de corazón pequeño para hacerle el centro.
- Colocar sobre una placa enmantecada para horno. Hornear a 170 °C, hasta que se doren levemente.
- Dejar enfriar, y luego rellenar con el dulce de frutos rojos o alguno de tu elección.
- Terminar con una lluvia de azúcar impalpable por encima.