Cena especial para ovovegetarianos: albóndigas de arvejas y ricota

Receta de albóndigas de arvejas y ricota para quienes gusten del ovovegetarianismo o simplemente disfruten de un buen plato en base a vegetales y más.

Albóndigas de arvejas y ricota.Shutterstock
audima

Cómo hacer albóndigas de arvejas y ricota

Albondiguitas de arvejas y ricota

Ingredientes

  • 4 tazas de arvejas
  • 2 tazas de ricota
  • 2 huevos
  • 4 claras de huevo
  • Ajo y perejil, a gusto
  • 1 cebolla grande
  • 1 taza de galleta molida

Elaboración paso a paso

  1. Realizar un puré con las arvejas y mezclar con la ricota.
  2. Agregar el perejil, ajo, cebolla, las claras, huevos y sal a gusto. Formar las albondiguitas pasándolas por galleta molida.
  3. Colocarlas en una asadera para horno untada con aceite.
  4. Cocinar a 180 °C hasta que se doren. Acompañar con papas hervidas.

 

 

Albondiguitas de arvejas y ricota

Ingredientes

  • 4 tazas de arvejas
  • 2 tazas de ricota
  • 2 huevos
  • 4 claras de huevo
  • Ajo y perejil, a gusto
  • 1 cebolla grande
  • 1 taza de galleta molida

Elaboración paso a paso

  1. Realizar un puré con las arvejas y mezclar con la ricota.
  2. Agregar el perejil, ajo, cebolla, las claras, huevos y sal a gusto. Formar las albondiguitas pasándolas por galleta molida.
  3. Colocarlas en una asadera para horno untada con aceite.
  4. Cocinar a 180 °C hasta que se doren. Acompañar con papas hervidas.

 

 

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