Hoy es tu oportunidad de aprender a hacer arrolladitos primavera

Elaboración paso a paso

1. Cortar la zanahoria en láminas y luego en juliana. Cortar la suprema de pollo en tiras de 7 centímetros de largo y salpimentar.
2. Poner 2 cucharadas de aceite en una sartén, llevar a fuego moderado y poner el puerro y las zanahorias con una pizca de sal. Incorporar el pollo y cocinar unos minutos hasta que esté cocido y la juliana tierna, pero firme. Retirar del fuego y condimentar con sal, pimienta y jengibre. Pasar a un bol y reservar.
3. Cortar las hojas de masa filo en rectángulos de 10 centímetros de ancho y 20 centímetros de largo. Pincelar una tira de masa con manteca clarificada, ubicar encima otra tira y volver a pincelar, continuar poniendo tiras de masa hasta formar 4 capas. Repetir para hacer el resto de los arrolladitos.
4. Ubicar el salteado de pollo en uno de los extremos más angostos, sin llegar a los bordes.
5. Llevar los bordes hacia el centro y arrollar. Reservar los arrolladitos en una placa metálica enmantecada y cubiertos con papel film.
6. Antes de servir, pincelar con manteca clarificada y llevar a horno precalentado a temperatura moderada hasta que los rollos estén dorados. Servir de inmediato.