Esta sopa fría de sandía y tomate es perfecta para el verano

Cómo hacer sopa fría de sandía y tomate

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Poner agua a hervir. Hacer una cruz con un cuchillo en la base de los tomates y sumergirlos en el agua hirviendo. Dejarlos hervir por 5 minutosaproximadamente.
Retirarlos y dejarlos entibiar para luego pelarlos (con cuidado para no quemarse).
Rallar la rodaja de jengibre y picar las hojas de menta.
Colocar los tomates pelados, la sandía sin pepitas, la ralladura de jengibre, el jugo de 1 limón y las hojas de menta en el vaso de la licuadora o míxer.
Triturar hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y obtengamos una textura uniforme.
Llevar a la heladera para que esté bien fresquita y así se acentúen los aromas de la menta y el jengibre. Al servir, salpimentar a gusto.

Poner agua a hervir. Hacer una cruz con un cuchillo en la base de los tomates y sumergirlos en el agua hirviendo. Dejarlos hervir por 5 minutosaproximadamente.
Retirarlos y dejarlos entibiar para luego pelarlos (con cuidado para no quemarse).
Rallar la rodaja de jengibre y picar las hojas de menta.
Colocar los tomates pelados, la sandía sin pepitas, la ralladura de jengibre, el jugo de 1 limón y las hojas de menta en el vaso de la licuadora o míxer.
Triturar hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y obtengamos una textura uniforme.
Llevar a la heladera para que esté bien fresquita y así se acentúen los aromas de la menta y el jengibre. Al servir, salpimentar a gusto.