Pastel tres leches: una torta irresistible

Elaboración paso a paso

1. En un bol batir las claras hasta punto de nieve.
2. Agregar el azúcar, la vainilla y las yemas de huevo, una a una. Continuar batiendo, agregando la harina, el polvo para hornear y la leche líquida.
3. Verter la preparación en un recipiente enmantecado y enharinado, y llevar al horno por 30 minutos a 180 °C.
4. En un bol mezclar la leche evaporada, la condensada y la líquida con la crema de leche. Refrigerar hasta que sea necesario.
5. Merengue: batir las claras a punto de nieve. Incorporar el azúcar y seguir batiendo hasta que estén bien integrados.
6. Luego de que el bizcocho se haya enfriado, abrir unos pequeños agujeros con un tenedor y embeber la masa con la mezcla de tres leches.
7. Decorar el postre con el merengue y algunas frutas frescas. Refrigerar por, al menos, 15 minutos antes de servir.