Aprendé a hacer la famosa milanesa a caballo: almuerzo de ganadores
La receta de la milanesa a caballo está aquí para deleitar a toda tu familia. Probá hoy mismo una de las milanesas preferidas de quienes gustan de los platos suculentos.
Por ABC Color
21 de abril de 2022 - 09:00
Cómo hacer milanesa a caballo
Lea más: Milanesa a la Napolitana paso a paso
Receta realizada por
Noelia Coronel
Ingredientes
- 200 gramos de bola de lomo
- 2 huevos
- 1 taza de harina
- 1 taza de galleta molida
- Aceite de girasol para freír
- 1 cebolla
- 150 gramos de jamón en juliana
- 100 gramos de queso cuartirolo
- ½ lata de arvejas
- 1 huevo frito
- Emulsión saborizante:
- ½ taza de aceite
- ½ taza de vinagre
- Sal, pimienta, nuez moscada
- 1 cucharada de mostaza
- El jugo de 1 limón
Elaboración paso a paso
- Emulsión saborizante para marinar la carne en la heladera preferiblemente desde la noche anterior: mezclar los ingredientes sugeridos o bien 1 taza de vinagre, 1 taza de agua con salsa de soja, 1 cucharada de kétchup, 1 cucharada de mostaza, sal, pimienta, comino, orégano y ajo a gusto.
- Sumergir la carne en la emulsión saborizante y dejar marinar al menos 30 minutos.
- Apanar pasando primero el bife por harina de trigo, luego por los huevos batidos y por último por galleta molida.
- Freír en abundante aceite caliente. Reservar.
- Cortar la cebolla en aros y rehogarla en aceite con un poco de sal, pimienta, nuez moscada y azúcar.
- Acomodar en una asadera la milanesa, por encima las arvejas, luego el jamón cortado en tiras y el queso en tiras. Llevar al horno bien caliente para gratinar.
- Preparar el huevo frito. Servir la milanesa con el huevo por encima acompañada con arroz.
Receta realizada por
Noelia Coronel
Ingredientes
- 200 gramos de bola de lomo
- 2 huevos
- 1 taza de harina
- 1 taza de galleta molida
- Aceite de girasol para freír
- 1 cebolla
- 150 gramos de jamón en juliana
- 100 gramos de queso cuartirolo
- ½ lata de arvejas
- 1 huevo frito
- Emulsión saborizante:
- ½ taza de aceite
- ½ taza de vinagre
- Sal, pimienta, nuez moscada
- 1 cucharada de mostaza
- El jugo de 1 limón
Elaboración paso a paso
- Emulsión saborizante para marinar la carne en la heladera preferiblemente desde la noche anterior: mezclar los ingredientes sugeridos o bien 1 taza de vinagre, 1 taza de agua con salsa de soja, 1 cucharada de kétchup, 1 cucharada de mostaza, sal, pimienta, comino, orégano y ajo a gusto.
- Sumergir la carne en la emulsión saborizante y dejar marinar al menos 30 minutos.
- Apanar pasando primero el bife por harina de trigo, luego por los huevos batidos y por último por galleta molida.
- Freír en abundante aceite caliente. Reservar.
- Cortar la cebolla en aros y rehogarla en aceite con un poco de sal, pimienta, nuez moscada y azúcar.
- Acomodar en una asadera la milanesa, por encima las arvejas, luego el jamón cortado en tiras y el queso en tiras. Llevar al horno bien caliente para gratinar.
- Preparar el huevo frito. Servir la milanesa con el huevo por encima acompañada con arroz.