Ingredientes para hacer coliflor a la parmesana
1 coliflor mediano
60 ml de crema de leche light
200 gramos de queso parmesano rallado
1 pizca de pimienta negra
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Cómo hacer coliflor a la parmesana
1. Separar todos los ramos de la coliflor y cocinar desde el agua hirviendo con un poco de sal, durante 10 minutos hasta que esté blanda.
2. Transcurrido este tiempo, escurrirla y cortar en láminas. Mezclarlas en un bol con la crema de leche, un poco del queso parmesano y la pimienta.
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3. Llevar la coliflor a una fuente tipo Pírex para horno y cubrir con abundante queso parmesano. Hornear a 180 °C durante 10 minutos hasta que el queso esté dorado.
4. Retirar del horno y servir en porciones.
Por Chef Myriam Vera