Delicia anti-anemia: canelones de carne y pollo

Receta de canelones de carne y pollo, un plato con carnes que te ayudará a aumentar el nivel de hierro y la cantidad de glóbulos rojos en sangre. No dejes de incluirlo en tu menú de esta semana.

Canelones de carne.Shutterstock
audima

Cómo hacer canelones de carne

Canelones de carne y pollo

  • Plato: Plato principal

Ingredientes

Para la masa:

  • 500 centímetros cúbicos de leche
  • 3 huevos
  • 1 y ½ taza de harina

Para el relleno:

  • 120 gramos de carne molida
  • 40 gramos de hígado de pollo
  • 1 cebolla
  • 100 gramos de salsa blanca
  • 200 gramos de espinacas
  • 50 gramos de queso rallado
  • 2 cucharadas de puré de tomates
  • 1 diente de ajo
  • Rocío vegetal
  • Sal, pimienta, hierbas secas

Elaboración paso a paso

  1. Licuar todos los ingredientes de la masa y dejar reposar. Luego preparar los crepes en una sartén con rocío vegetal.
  2. Pasar las espinacas por agua hirviendo; escurrirlas y picarlas.
  3. Rehogar la cebolla picada en una sartén con rocío vegetal. Agregar el ajo picado, las hierbas secas, la carne molida y el hígado picado. Cocinar entre 8 y 10 minutos.
  4. Incorporar el puré de tomates y la mitad de la salsa blanca. Mezclar y sazonar a gusto. Cocinar a fuego fuerte por 5 minutos.
  5. Retirar del fuego, agregar la espinaca picada y el queso rallado y dejar enfriar.
  6. Rellenar los crepes y formar los canelones. Acomodarlos en un recipiente tipo pírex humedecido con rocío vegetal, cubrir con el resto de la salsa blanca, espolvorear un poco de queso rallado y llevar al horno hasta gratinar.

Canelones de carne y pollo

  • Plato: Plato principal

Ingredientes

Para la masa:

  • 500 centímetros cúbicos de leche
  • 3 huevos
  • 1 y ½ taza de harina

Para el relleno:

  • 120 gramos de carne molida
  • 40 gramos de hígado de pollo
  • 1 cebolla
  • 100 gramos de salsa blanca
  • 200 gramos de espinacas
  • 50 gramos de queso rallado
  • 2 cucharadas de puré de tomates
  • 1 diente de ajo
  • Rocío vegetal
  • Sal, pimienta, hierbas secas

Elaboración paso a paso

  1. Licuar todos los ingredientes de la masa y dejar reposar. Luego preparar los crepes en una sartén con rocío vegetal.
  2. Pasar las espinacas por agua hirviendo; escurrirlas y picarlas.
  3. Rehogar la cebolla picada en una sartén con rocío vegetal. Agregar el ajo picado, las hierbas secas, la carne molida y el hígado picado. Cocinar entre 8 y 10 minutos.
  4. Incorporar el puré de tomates y la mitad de la salsa blanca. Mezclar y sazonar a gusto. Cocinar a fuego fuerte por 5 minutos.
  5. Retirar del fuego, agregar la espinaca picada y el queso rallado y dejar enfriar.
  6. Rellenar los crepes y formar los canelones. Acomodarlos en un recipiente tipo pírex humedecido con rocío vegetal, cubrir con el resto de la salsa blanca, espolvorear un poco de queso rallado y llevar al horno hasta gratinar.

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