De acuerdo a la nutricionista Carolina Sosky, el vinagre de manzana “no es un vinagre cualquiera”. Está hecho de manzanas fermentadas, levadura y azúcar. Se cree que el proceso de fermentación es lo que le da algunos beneficios para la salud.
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Es importante buscar vinagre de sidra de manzana crudo y sin filtrar, que se vea un poco turbio, lo que indica la presencia de bacterias y levaduras beneficiosas. Estas bacterias “buenas” se conocen como priobióticos, que pueden ayudar a mantener la digstión y un microbioma intestinal equilibrado.
El vinagre de sidra de manzana también contiene ácido acético, potasio y polifoenores, un tipo de antioxidante que mejora la salud y el bienestar general. Por dicas razones, el vinagre de sidra de manzana puede ayudar a equilibrar los niveles de ácido estomacal y mejorar la digestión, sostiene Carolina Sosky.
Sin embargo, beberlo directametne de la botella no es lo ideal. No solo tiene un sabor desagradable, sino que también puede ser bastante intenso. Lo recomendable es diuluir una cucharada de vinagre de sidra de manzana en agua y beberlo antes de las comidas para ayudar a reducir los síntomas del reflujo ácido.
Jugo de arándano para infecciones urinarias
Un estudio de 2023, publicado en JAMA (Journal of the American Medical Association), revista científica de la Asociación Médica Americana, explica que se demostró que los productos de arándano reducen el riesgo de infecciones urinarias en varios grupos diferentes de participantes.
Esto es: Niños, en un 54%, pacientes con alto riesgo de infección urinaria después de un procedimiento médico en un 53% y aquellos que luchan contra infecciones urinarias recurrentes en un 26%.
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Lo recomendable es optar por jugo de arándano sin azúcar. Este contiene compuestos que pueden evitar que las bacterias de adhieran a las paredes del tracto urinario, reduciendo el riesgo de infecciones.
Es importante tener en cuenta que las investigaciones indican que el jugo de arándano es más efectivo para prevenir las infeciones unrinarias que para tratarlas. El tratamiento estándar para las infecciones urinarias son los antibióticos.
Si existe sospecha de una infección urinaria es crucial consultar a un profesional médico para obtener un diagnóstico y tratamiento adecuado.
Sauco para el resfriado y la gripe
Las bayas de sauco provienen del árbol de sauco (Sambucus nigra), que florece en racimos de diminutras flores blancas en la primavera que eventualmente se convierten en bayas de sauco de color negro azulado en el otoño.
Sin embargo, no es recomendable comerlas crudas. Es importante cocinarlas antes de consumirlas para reducir el riesgo de malestar estomacal. La baya del sauco tiene una larga tradición de uso y ofrece muchos beneficios para la salud.
Tiene un algo contenido de vitamina C y antooxidantes, que ayudan a aumetnar la inmunidad y la salud en general. La baya de sauco tiene propiedades antivirales que pueden estimualr el sistema inmunológico y reducir los síntomas del resfriado y la gripe.
La nutricionista Carolina Sosky hace referencia a un estudio del año 2019 publicado en el Journal of Functional Foods, ha demostrado que la baya de sauco común tiene un potente efecto antiviral directo contra la gripe.
Asimismo refiere a otro estudio del año 2026 publicado en Nutrients que reveló que los viajeros que consumieron sauco antes y después de enfermarse de resfriado común experimentaron una reducción tanto en la duración como en la gravedad de sus síntomas.
Cúrcuma para la inflamación
En cuanto a la cúrcuma, la Lic. Carolina Sosky aborda también sus propiedades. Se trata de una raíz de color naranja brillante de la planta cúrcuma longa de la familia del jengibre La cúrcuma es una especia culinaria común que se encuentra en muchas cocinas del sur de Asia como el curry, los arroces, las sopas y el popular té con leche dorada.
La raíz obitene su vivo color dorado de un compuesto llamado curcumina. La curcumina es un poderoso antiinfrlamatorio y antoxidante que puede ayudar a reducir la inflamación y el dolor. La inflamación es la respuesta natural del cuerpo a una lesión o enfermedad, y puede ser aguda o crónica. La inflamación aguda suele ser más efidente, como la hinchazón, mientras que la inflación aguda suele ser asociada a dolor, fatiga, fiebre, erupciones cutáneas, depresión, ansiedad, problemas gastrointestinales, etc.
Cualquiera que esté tratando de controlar la inflamación podria beneficiarse de agregar un poco de cúrcuma a sus alimentos. Las afecciones antiinflamatorias puede incluir: artritis y otros trastornos articulares, colitis, alergias, infecciones y más.
Algunos resultados de investigaciones muestran que las personas que tienen osteoartritis informaron menos dolor en las articulaciones cuando comían cúrcuma en las recetas.
Un ejemplo científico en 2022 en JOSMA, descubrió que la curcumina era más eficaz que un placebo para reducir el dolor de los participantes con artrosis.
La cúrcuma se puede agregar a alimentos dulces y salados o remojar y preparar como te de hierbas. Se puede beber té de cúrcuma tibio o frío, y agregar limón o miel para cambiar el saborl.