Con la llegada del calor, nada es más gratificante que disfrutar de una bebida refrescante. Una de ellas es la horchata.
Horchata: frescura española y latina
La horchata es una bebida tradicional que puede encontrarse en varios países de habla hispana, aunque su origen se remonta a Valencia, España.
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La versión original conocida como “horchata de chufa” se elabora con chufas, agua y azúcar. Las chufas son un tubérculo pequeño que le da a la bebida su característico sabor dulce y terroso.
En América Latina, especialmente en México y Centroamérica, la horchata adopta variaciones usando arroz, leche, canela y vainilla. La horchata mexicana es quizás una de las más populares, conocida por su suavidad y dulce aroma.
Limonada marroquí: sencillez y frescura
La limonada marroquí es mucho más que simplemente una mezcla de limón y azúcar. Conocida por su perfecta combinación de acidez y dulzura, a menudo se le añade una pizca de agua de azahar para darle un aroma distintivo.
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Esta bebida es un componente esencial en la experiencia culinaria de Marruecos, donde se sirve regularmente a los invitados como símbolo de hospitalidad.
Lassi indio: tradición milenaria
Originario de la India, el lassi es un yogur bebible que suele llevar yogur, agua, especias y en ocasiones frutas. El lassi de mango, en particular, es conocido por su mezcla dulce y rica, pero también existen versiones saladas, muy apreciadas por su capacidad para aliviar el calor sofocante.
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Ayran turco: un refrescante balance salado
El Ayran es una bebida fría tradicional de Turquía y algunas regiones de Medio Oriente. Hecho de yogur mezclado con agua y sal, esta bebida es perfecta para acompañar comidas contundentes y es reconocida por su capacidad para aplacar el calor. ¿Quérés aprender a prepararlo?
En un recipiente, combiná partes iguales de yogur natural y agua fresca, agregá una pizca de sal al gusto y remové bien la mezcla hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados. Para obtener una consistencia más homogénea y cremosa, podés batir bien la mezcla a mano o utilizar una licuadora durante unos segundos. Por último, serví inmediatamente con hielo.
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