Receta fácil de pollo delicioso al horno: la cena que esperabas

Elaboración paso a paso

1. Primeramente, retirar la glándula sebácea, el cuello, y colocar en un bol. Picar la albahaca y con eso mezclar la manteca a punto pomada.
2. Colocar esa mezcla entre la piel y la carne del animal. Cubrir toda la superficie del pollo, llevar las alitas hacia la espalda y doblarlas de manera que queden trabadas.
3. En la cavidad, agregar los dientes de ajo, media cebolla y la naranja. Atar las patas juntas.
4. En un pequeño bol, mezclar el orégano, el pimentón, el vinagre, el aceite, la sal y pimienta. Agregar unas cucharadas de agua si es necesario. Con esta mezcla, con ayuda de un pincel, pintar al pollo, esto dará aún más sabor y color al resultado final.
5. Mandar al horno en una bandeja con los dos vasos de agua. Dejar cocinando por 2 horas a 160 °C y, luego, 20 minutos a 220 °C.
6. Una vez cocinado el pollo, usar el caldo que quedó en la bandeja. Colar y reservar.
7. Picar la cebolla que sobra, saltear en una sartén con aceite y manteca, agregar 2 cucharadas de azúcar y el mango picado. Dejar cocinar unos minutos. Incorporar el caldo de la cocción y dejar cocinar 5 minutos.
8. Servir el pollo con esta salsa y una guarnición de verduras.