Terrina vegetariana de polenta: una opción fría para la mesa navideña

Cómo hacer una terrina vegetariana de polenta

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Receta realizada por

Rehogar la cebolla y el locote, luego agregar el resto de las verduras.
Incorporar la proteína de soja y la salsa de tomate. Reservar.
Calentar el agua y la leche. Cuando estén a punto de hervor, agregar la harina de maíz en forma de lluvia, revolviendo constantemente para evitar la formación de grumos. Retirar del fuego.
En una asadera aceitada, volcar la mitad de la polenta, rellenar con la proteína de soja y luego 1 taza del queso rallado. Cubrir con la otra mitad de la polenta y espolvorear con el queso rallado restante.
Llevar a horno fuerte y gratinar por 5 minutos.

Receta realizada por

Rehogar la cebolla y el locote, luego agregar el resto de las verduras.
Incorporar la proteína de soja y la salsa de tomate. Reservar.
Calentar el agua y la leche. Cuando estén a punto de hervor, agregar la harina de maíz en forma de lluvia, revolviendo constantemente para evitar la formación de grumos. Retirar del fuego.
En una asadera aceitada, volcar la mitad de la polenta, rellenar con la proteína de soja y luego 1 taza del queso rallado. Cubrir con la otra mitad de la polenta y espolvorear con el queso rallado restante.
Llevar a horno fuerte y gratinar por 5 minutos.