Animate a preparar estas deliciosas tortillitas de lechuga

Elaboración paso a paso

1. Batir los huevos con un poco de sal. Incorporar la leche y seguir batiendo.
2. Agregar la harina y el bicarbonato. Una vez que todo está integrado, nos aseguramos de que el punto de la mezcla sea correcto Para esto levantamos una porción de mezcla con una cuchara y si cae lentamente, está justo en su punto.
3. Incorporar la lechuga bien picadita y mezclar bien.
4. Poner a calentar el aceite en una olla o sartén profunda a fuego fuerte en hornalla media, el aceite debe estar caliente, pero sin humear. Cuando creemos que está caliente, echamos un trocito de pasta en él. Si flota burbujeante, está a punto.
5. Con la ayuda de dos cucharas soperas, vamos poniendo las porciones de pasta en el aceite. Dorar 2 minutos por lado, aproximadamente, en dos o tres tandas, para que se cocinen bien, flotando libremente en el aceite.
6. Retirar con espumadera sobre un plato con papel absorbente. El lado que estaba abajo en la sartén debe quedar arriba en la fuente, esto es para que no queden grasosos. Igual son sequitos, y el bicarbonato ayuda en esto.