No te podés perder estas cookies de queso parmesano

Receta de parmesan cookies o galletitas de queso parmesano, una opción genial para acompañar con salsas de otros quesos en una entrada diferente.

Parmesan cookies.Shutterstock
audima

Cómo hacer parmesan cookies

Parmesan cookie

Ingredientes

  • 1 taza de queso parmesano rallado manualmente 1 silpat o manta de silicona antiadherente para hornear
  • ½ taza de choclo dulce
  • 2 cucharadas de crema de leche
  • 1 pizca de azúcar
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso

  1. Precalentar el horno a 180 °C.
  2. Colocar el silpat sobre una bandeja metálica y esparcir con la mano el queso rallado buscando crear formas circulares con el mismo.
  3. Llevar al horno por 10 minutos o hasta que el queso tome un color más oscuro y su textura se vuelva uniforme y medio crocante. Sacar del horno y dejar enfriar las cookies.
  4. Colocar en un bol el choclo, la crema de leche, una pizca de azúcar, sal y pimienta y mixar hasta obtener un puré cremoso.
  5. Con este puré, hacer pequeñas formas romboides llamadas quenelles sobre las galletas de queso. Servir en un plato y adornar con ciboulette.

Parmesan cookie

Ingredientes

  • 1 taza de queso parmesano rallado manualmente 1 silpat o manta de silicona antiadherente para hornear
  • ½ taza de choclo dulce
  • 2 cucharadas de crema de leche
  • 1 pizca de azúcar
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso

  1. Precalentar el horno a 180 °C.
  2. Colocar el silpat sobre una bandeja metálica y esparcir con la mano el queso rallado buscando crear formas circulares con el mismo.
  3. Llevar al horno por 10 minutos o hasta que el queso tome un color más oscuro y su textura se vuelva uniforme y medio crocante. Sacar del horno y dejar enfriar las cookies.
  4. Colocar en un bol el choclo, la crema de leche, una pizca de azúcar, sal y pimienta y mixar hasta obtener un puré cremoso.
  5. Con este puré, hacer pequeñas formas romboides llamadas quenelles sobre las galletas de queso. Servir en un plato y adornar con ciboulette.

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