cúrcuma

La cúrcuma tiene una actividad antiinflamatoria e inmunomoduladora y además ha mostrado un excelente perfil de seguridad en varios estudios en humanos, por lo cual, podría ser una muy buena opción terapéutica para el tratamiento de la infección por Covid-19.

Es una especia conocida también como azafrán de la India, que cada día sorprende más por sus propiedades benéficas para la salud. Se la puede consumir en jugo de frutas y usar para darle un toque gourmet al café de la tarde o media mañana, además de ser el condimento indispensable que toda receta hindú debe tener.

Es utilizada en la gastronomía para sazonar los alimentos. Aunque no estamos muy acostumbrados a su consumo, la cúrcuma gana cada vez más lugar en el armario de la cocina. Al conocer sus propiedades, no dejarás pasar la oportunidad de agregarla a la lista de supermercado.

Desde la antigüedad, se la conoce como la especia que otorga un incomparable color amarillo a todas las preparaciones. La parte utilizada de la planta son sus rizomas –que son molidos– y el polvo se suele emplear como especia y colorante tanto alimentario como textil.