Esta es la mejor manera de preparar una milanesa de pollo

Elaboración paso a paso

1. Retirar la piel de las pechugas y separarlas en supremas. Cortarlas en filetes como para milanesas.
2. Mezclar la harina de maíz con el queso rallado y perejil picado. Reservar.
3. Calentar la leche y disolver los caldos de carne en ella. Dejar entibiar.
4. En un bol, mezclar los huevos y agregar la leche. Adicionar también la mostaza, los dientes de ajo sin piel y aplastados, y pimienta a gusto (no adicionar sal).
5. Dejar marinar la carne en esta mezcla por lo menos por 30 minutos (siempre en la heladera).
6. Retirar. Pasar la carne por la mezcla de harina y presionar muy bien. Si se desea un rebozado más grueso, pasar nuevamente por la mezcla de huevos y una vez más por la mezcla de harina.
7. Freírlas en aceite bien caliente. Retirarlas sobre papel absorbente.