Así se prepara una sabrosa corona de limón y uvas pasas

Elaboración paso a paso

1. Batir con batidora eléctrica por 1 minutos la margarina con el edulcorante, hasta formar una crema. Agregar de a uno los huevos y seguir batiendo.
2. Combinar todos los ingredientes secos y agregar, junto con el jugo de limón y las pasas. Mezclar con cuchara de madera solo hasta integrar bien.
3. Volcar en un molde savarín con espray vegetal y llevar a horno precalentado a 180 °C por 40 a 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
4. Dejar enfriar 30 minutos sobre una rejilla, y luego cortar las porciones y servir.
5. Mientras la torta está aún tibia, envolverla cubriéndola completamente con papel de cocina y guardarla en la heladera. Retirar unos 20 minutos antes de cortar para que tome temperatura ambiente. De este modo, la masa queda más húmeda durante varios días.