Budines dulces: las recetas perfectas para endulzar el fin de semana

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Cómo hacer budín de chocolate a la naranja

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Receta realizada por

Mezclar muy bien la harina con el cacao, el azúcar y la sal. Hacer una corona, ahuecando el centro.
Ir incorporando en el centro y en orden los siguientes ingredientes: aceite, 7 yemas, jugo de naranja, esencia de vainilla, ralladura de limón. Batir con cuchara de madera hasta que esté suave.
Batir las claras a nieve con ½ taza de azúcar.
Agregar la preparación anterior y revolver suavemente hasta que quede unido.
Verter en un molde enmantecado y hornear a 180 °C de 50 a 60 minutos. Retirar y dejar enfriar.

Cómo hacer un budín de frutas secas

Receta realizada por

Batir el azúcar y la manteca a punto blanco.
Añadir los huevos de a uno y batir después de cada adición.
Incorporar las esencias para perfumar y batir hasta integrar.
Tener pincelado el molde con manteca derretida.
Tamizar la harina sobre la preparación.
Agregar las frutas abrillantadas, pasas y almendras, previamente espolvoreadas con harina. Integrar.
Volcar la preparación en moldes para budín inglés.
Llevar a horno precalentado a 180 °C y cocinar por 30 minutos.
Retirar, dejar enfriar y desmoldar.